Cách nấu bánh chưng ngon, dẻo, xanh
Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm mỗi gia đình vào ngày Tết nhưng không phải ai cũng biết cách nấu bánh sao cho ngon, dẻo, xanh. “Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh” được xem là những hình ảnh đặc trưng của ngày Tết cổ truyền Việt Nam. Tuy nhiên, với sự thay đổi của thời gian, cùng các quy luật của xã hội, cây nêu và pháo nổ đã mai một, chỉ có bánh chưng là vẫn còn được lưu truyền cho đến ngày nay. Dù là ở thành phố hay nông thôn, dù là miền xuôi hay miền ngược, thấy bánh chưng là thấy Tết. Dù hàng ngày, bánh chưng vẫn được bày bán ở mọi nơi nhưng nếu Tết không có bánh chưng thì không được gọi là Tết. Bánh chưng ngon là chiếc bánh có vị bùi của đỗ xanh, vị béo ngậy của thịt, độ dẻo của gạo nếp và đặc biệt là màu xanh tự nhiên, đẹp mắt. Để có được những chiếc bánh đó, người làm bánh phải là người khéo léo và có bí quyết riêng của mình. Và dưới đây là công thức được các đầu bếp chuyên nghiệp bật mí trong việc nấu bánh chưng ngon.